天天做美味

运营商财经网 实习生杨雪利/文

说起香飘飘谁人不知，谁人不晓。但对其背后的掌门人则知之甚少。运营商财经网试图揭秘香飘飘创始人——蒋建琪。

蒋建琪1964年出生于湖南南浔，中专毕业后他就被分配到了上海铁路局上班。本可以捧着铁饭碗安度一生，但蒋建琪却做了出人意料的选择，他辞去了铁路局的工作，加入了创业大军中。

辞职下海经商的蒋建琪卖过包子、卖冰棒、他的冰棒生意属于季节性的买卖。一次，他偶然间发现奶茶生意是个不错的选择。于是在2005年，他走访了各地工厂最终做出了第一款固体冲泡即饮的香飘飘奶茶，以上市就得到了市场的强烈反响。

蒋建琪的奶茶生意是越做越大，2017年在上交所挂牌上市了。

蒋建琪非常重视广告营销。对于香飘飘大家记忆最深的相比就是他的那一句一年卖出7亿多杯，能绕地球2圈。这些公告一出立刻使香飘飘营收大增。

从香飘飘2017年上市时披露的招股书来看，2014年至2016年，营收分别为20.93亿元、19.52亿元和23.9亿元，广告费分别为3.33亿元、2.53亿元和3.59亿元，而2012年至2016年总共四年的研发费用总共只有3227万元，还不到香飘飘两个月的广告费。可见广告在香飘飘的地位。

香飘飘自上市以来，它在2018到2020年的营收分别为32.5亿、39.7亿和37.6亿。2018-2020年，香飘飘广告费投入分别为2.99亿元、3.57亿元、1.69亿元，而这三年的研发费用分别为0.09亿元、0.31亿元、0.23亿元。上市三年来香飘飘的研发费只相当于它三个月的广告费。

上市以来香飘飘在广告上的投入给香飘飘带来的净利润上升确实是不争的事实，但一个公司要想长久发展下去，是不是也要重视研发投入呢？

从近来的事件中或许可以探究一二，受大环境影响，香飘飘在2021年营收暴跌，身为董事长的蒋建琪通过到珀莱雅、百草味等公司实地调研，将公司原来的原来的电商部调整成了互联网事业部，并让女儿蒋晓莹担任部门总经理。

蒋建琪不仅注重广告营销，他在管理公司时也注重借鉴了其他公司的经验。

蒋建琪作为香飘飘创始人在管理公司时实行的也是家族式管理，他本人担任董事长兼总经理、其弟蒋建斌任副董事长、其妻女为公司董事，可以说香飘飘是一家家族化企业。

从香飘飘的营收数据可以明显看到，2019年以来其营收能力在下滑。2020年更被曝出一季度净利润下滑，业绩亏损，还有多位高管离职的消息。

最近香飘飘发布公告，称因为原材料上涨等原因不得不对产品进行幅度为2%-8%的提价，不知消费者对此会不会买账。

据悉，香飘飘在2021湖州市十大企业排第六名，蒋建琪在2021湖州十大富豪排行榜第三名，其资产达95亿。

值得注意的是，同样是奶茶，奈雪的茶、喜茶等发展比较快，而香飘飘却营收下降。这可能与大众消费观念的升级有关，而并非香飘飘自身的原因。

公开资料显示，2017~2018年，中国冲泡式奶茶市场增速分别下滑至2.4%、5%；2018年中国冲泡式奶茶市场规模仅为49亿元。

与此同时，2017年全国新式茶饮门店数量约为25万家，到了2018年这个数字已经增至45万家。

香飘飘公告，安徽志周合道将其持有的公司无限售条件流通股股票1200万股质押给中国银河证券股份有限公司，质押登记日期为2021年11月11日，相关质押手续已办理完毕。近日，安徽志周合道将其质押给银河证券的980万股公司无限售条件流通股股票办理了解除质押手续。而该公司董事长正是蒋建琪。

当时，公告称，质押股票是“用于自身资金需要”。